Wednesday, March 14, 2012

岷江:稳扎稳打

沙茶鸭
Min Jiang is another familiar name when it comes to dimsum, dinner or sze chuan cuisine. Opened since 1982, it has established itself as a Chinese restaurant in Goodwood Park hotel and has also another outlet at Rochester Park. We went on a weekday but several tables were occupied. Contrary to many online food reviews, the food here was not too bad(though we did not go for the dim sum). 

Free Appetizer of the day: A kind of sauteed mushroom

醉鸡 (served in a nice moon-shaped plate)
酒香算浓郁,有人还把酒喝到完了。但是喜欢这道菜的人认为还是shangri la香宫的醉鸡味道更加另人回味无穷。
松菇炒芦笋
这道菜一般,芦笋非常润滑,炒到与松菇的口感相当一致。松菇还蛮少见的,不过其实本身没什么蘑菇香味。所以下次见到这种菇类应该不会买。


海鲜焖面线
面线带有黏性,比起蛤蜊面线少了点甜味,但多出了大锅炒的香味。这是单点一人份$10。虽然不便宜,但海鲜份量一点都不吝啬。带子与虾都非常弹牙鲜甜,火候拿捏得恰到好处。
岷江炒面
招牌面,有豆芽、虾仁、蛋丝等。口感与焖面线雷同。但口味较重,有黑酱油的香味儿。不过整体来说它并没有什么独有的特色风味。
 
炖鸡汤
颜色与口感都挺浓稠。印象一般。

小笼包
热腾腾的小笼包。有人觉得汤汁不够,有的认为还好,或许有点inconsistent.

不过我觉得小笼包的皮不够细薄,整体得分不高。
樱花虾蟹肉炒茄子
美观得分,樱花虾铺盖在蛋上面,下面有切成长方形的茄子与爆香的肉脆末。比起鱼香茄子,这道菜少了很多油,但层次感丰富。让人惊艳的一道菜。
樱花虾的脆香与炒蛋和茄子的润滑感达到了美妙的平衡,非常配饭。这种茄子的煮法很少见,让我也很想尝试炒出这道菜。
沙茶鸭
招牌鸭料理,说穿了就是北京烤鸭。
服务人员会很贴心的包起一份又一份。就是面皮,黄瓜,鸭肉与甜鸭酱。
鸭肉皮非常香脆,肉质还不错。但面皮少了蛋香。甜面酱配什么都好吃,所以不吃肉,用面皮沾着吃都行。
红枣雪蛤
炖燕窝
芒果布丁
对于中式甜品我没有什么意见。大致上味道,选择都是这几样。中规中矩。
总在想中式甜品何时才会有创新。。。

从现在至七月是goodwood park hotel 的榴莲节。今年的新商品是durian chocolate banana mousse(左上角)和右下角的durian macadamia tart. 若购买他们的durian combo价格比较划算。还包括每年的热门durian mousse cake(右上角)、durian cappucino mousse cake和 2 durian puffs.
去这家四川餐馆饱餐一顿,却发现我们并没有点到什么四川风味的菜。不过其实也没什么关系。好吃就好。到了餐厅后才发现原来它得过不少奖。可是整体来说,食物风格大致上都与其他中餐馆雷同,算是走稳扎稳打路线的一家餐厅。下次想拭它们的点心buffet.

岷江川菜馆
http://www.goodwoodparkhotel.com/min-jiang-,dining_viewItem_10-en.html 

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