Friday, June 24, 2011

The Home Baked Episode II : 热带南洋风


Sesame Panna Cotta, Hediard Blended Tea Cream with Mini Chocolate Crispy Balls , Spiced Tea Dacqoise cake layer
芝麻布丁、混合茶鲜奶油、香辣茶蛋白蛋糕体
大家看到蛋白蛋糕体有粒粒的茶叶请不要惊慌,没事的,可以吃的。
我很难得的使用heavy cream 来做tea cream。。。所以这个蛋糕的成本也提高了。吃了之后,真的觉得有时候自家的甜品真的比外面的好、健康、因为没有那么甜。(虽然甜品其实不太有营养啦)
(最好先吃这个,因为它的口感比较淡。)


what's that on top?
HOKEY POKEY ( my version with oats)

在两种甜品上都用了Hokey pokey 来装饰,其实是为了用掉我一大罐的rolled oats.这种不是那种即溶麦片,quick oats.所以味道也比较raw. Hokey Pokey is a type of famous Aussie/NZ candy. 我用了厨房女神之称的Nigella Lawson的食谱。呵呵。。。想不到第一次做就成功了!太开心了。它的口感应该是脆的,可能当大家吃的时候已经有点变形了,不好意思。

Brown-Sugar Caramel cooked Bananas, Banana Yoghurt Mousse
褐糖煮香蕉、香蕉酸乳酪慕斯
 原本没有想要做这个,可是不做的话,香蕉丢掉很可惜。嗨。。。虽然又不如我想像的那样。香蕉超级无敌的黑,问外婆就知道超级无敌的恶心。想不到里面很甜,所以水果“不能貌相”。

最后、请享用。

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